Manfaat Si Buah Lambang Halloween, Waluh-Labu Kuning, Pumpkin

Hallo...hallo... halloooweeeen datang lagi... Yuk simak apa sih manfaat labu kuning, si buah yang identik dengan lambang Halloween ini.

Labu (Cucurbita spp.) adalah tumbuhan merambat penghasil buah konsumsi berukuran besar bernama sama. Tumbuhan ini banyak terdapat di Amerika Utara, Eropa Tengah, Australia, Selandia Baru, India dan negara lainnya. Biasanya, yang dinamakan “Labu” dalam pengertian Waluh atau Pumpkin adalah tumbuhan yang termasuk dalam empat jenis Cucurbita, yaitu Cucurbita Moschata, Cucurbita Maxima, Cucurbita Mixta dan Cucurbita Pepo.

Nama “Labu” secara awam juga disematkan untuk beberapa anggota suku labu-labuan di luar Cucurbita, seperti Bligo, Labu Ular, dan Labu Siam. Tanaman Cucurbita Moschata Durch ini memiliki beberapa nama dalam beberapa bahasa daerah, yaitu Labu Parang (Melayu) serta Waluh (Sunda dan Jawa Tengah).

Tanaman Labu Kuning Indonesia berasal dari Ambon. Ada lima spesies labu yang umum dikenal, yaitu Cucurbita Maxima Duchenes, Cucurbita Ficifolia Bouche, Cucurbita Mixta, Cucurbita Moschata Duchenes dan Cucurbita Pepo. Kelima species Cucurbita tersebut di Indonesia disebut Labu Kuning (Waluh) karena memiliki ciri-ciri yang hampir sama.

Labu berwarna oranye saat baru tumbuh, buahnya juga berwarna oranye. Warna kuning atau oranye daging buahnya pertanda kandungan karotenoidnya sangat tinggi. Karotenoid dalam buah labu sebagian besar berbentuk beta karoten.  Jika dipotong, buah ini memiliki penampang berbentuk bintang. Berbiji besar dan berwarna coklat. Buah ini renyah saat dimakan, rasanya manis dan sedikit asam. Buah ini banyak mengandung vitamin A. Buah Labu Kuning berbentuk bulat pipih, lonjong, atau panjang dengan banyak alur (15-30) alur. Ukuran pertumbuhannya cepat sekali, mencapai 350 garam per hari.

Apa saja zat gizi dalam labu:

Hasil penelitian dari Cancer Chemoprevention Research Center (CCRC) Fakultas Farmasi Universitas Gajah Mada menunjukkan bahwa daun labu berfungsi sebagai sayur dan bijinya bermanfaat untuk dijadikan Kwaci. Air buahnya berguna sebagai penawar racun binatang berbisa, sementara bijinya juga juga bisa menjadi obat cacing pita. Daging buahnya pun mengandung antioksidan sebagai penangkal kanker. Labu Kuning juga dapat digunakan untuk penyembuhan radang, pengobatan ginjal, demam dan diare. Labu Kuning mengandung Karotenoid (betakaroten), vitamin A dan C, mineral, lemak serta karbohidrat.

Kandungan Pumpkin menurut USDA

Vitamin A dan beta karoten. Beta karoten adalah pigmen warna kuning-oranye yang jika dicerna di dalam tubuh kita, akan berubah menjadi vitamin A. fungsi vitamin A dan beta karoten antara lain berguna bagai kesehatan mata dan kulit, kekebalan tubuh serta reproduksi. Selain itu, zat gizi ini mempunyai manfaat sebagai antiokasidan sehingga dapat mengutangi risiko terjadinya kanker dan penyakit jantung.

Vitamin C. Salah satu jenis vitamin yang larut dalam air ini, sangat diperlukan untuk metabolisme tubuh. Vitamin C juga berperan pada fungsi kekebalan tubuh dan sebagai antioksidan.

Zat besi. Zat gizi ini terutam diperlukan dalam pembentukan darah, khususnya hemoglobin (Hb). Makanan yang mengandung zat besi perlu, karena kelak zat besi dari ibu saat bayi dilahirkan akan berangsur-angsur habis.

Kalium. Fungsi utama kalium adalah menunjang kelancaran metabolisme tubuh. Hal ini penting dalam menjaga keseimbangan air dan elektrolit (asam-basa) di dalam sel tubuh.

Labu mempunyai banyak varietas, dari lebih 40 jenis labu, baru sedikit yang dimanfaatkan manusia sebagai bahan pangan. Di sisi lain, dari tanaman merambat ini sangat tinggi/kaya akan kandungan serat, vitamin, mineral dan air yang bermanfaat mengurangi resiko sembelit. Banyak pakar gizi dan kesehatan berkomentar kalau kandungan lemak labu kuning juga rendah sehingga Anda tak perlu takut mengalami kegemukan asal dikonsumsi dalam jumlah yang wajar

http://www.ayahbunda.co.id/Artikel/Gizi+dan+Kesehatan/Keluarga/kandungan.gizi.labu.kuning/001/001/683/4/3
http://lifestyle.kompasiana.com/catatan/2014/09/06/labu-kuning-waluh-dan-berbagai-manfaatnya-685965.html

5 Manfaat Kesehatan Si Tombak Penanda Dimulainya Musim Semi

Di Barat sana, salah petunjuk dimulainya Musim Semi, adalah adanya Asparagus di pasaran....  Sayur yang bentuk menyerupai tombak ini, manfaatnya untuk kesehatan tak  kurang sebagai senjata atau ujung tombak penghancur penyakit. Mengapa demikian dan Nutrisi apa yang dibawa oleh si Asparagus? Yuk kita simak, apa saja nutrisi dalam kandungan Asparagus:

Kandungan Nutrisi pada 1batang asparagus5.25"-7", 16 gram

1. Asparagus kaya akan kandungan serat, asam folat, vitamins A, C, E and K dan kromium. Kromium (Krom-zat logam tahan korosi) yaitu mineral dasar yang akan meningkatkan kemampuan insulin untuk menyediakan glukosa dari aliran darah menjadi sel.
2. Dibandingkan dengan apokat, kale dan cambah Brussel  tanaman sayur ini, paling kaya akanGlutathion (bahasa Inggris: glutathione, GSH adalah tripeptida intraselular berbentuk Gamma-Levo-glutamil-L-sisteinil-glisina, dengan berbagai kegunaan, antara lain, detoksifikasi dan antioksidan)[Kandungan Glutation banyak terdapat dalam hati binatang].Glutathion dalam asparagus mampu memecah sel kanker dan menghancurkan radikal bebas. Oleh sebab itu mengkonsumsi asparagus, dapat melindungi tubuh melawan beberapa bentuk sel kanker seperti kanker tulang, kanker payudara, kanker usus besar, kanker pita suara dan kanker paru-paru.
3. Asparagus, menurut penelitian, menempati ranking pertama diantara buah dan sayur yang mempunyai kandungan anti oksidan tinggi, mampu menetralisasi sel yang telah dirusak oleh radikal bebas. Oleh sebab itu, boleh dibilang asparagus adalah sel penghambat proses penuaan dini (anti aging nutrition).
4. Selain memiliki kandungan anti penuaan dini yang tinggi, nutrisi lain yang dikandung oleh tanaman penanda datangnya musim semi ini adalah asam folat yang mampu menguatkan kinerja otak. Kandungan asam folat dan vitamin B12 dalam asparagus setara dengan kandungan asam folat dan vitamin B12 dalam ikan, daging ayam, dan daging hewani lainnya, mampu mencegah cacat otak. Catatan:Dalam penelitian dari Tufts University, orang tua dengan kadar asam folat dan vitamin B2 yang cukup, mampu menyelesaikan test respon kecepatan ketangkasan otak. (Jika anda berumur lebih dari 50 tahun, pastikan anda mendapatkan asupan vitamin B12 yang cukup, karena kemampuan serap vitamin B12 dalam tubuh akan berangsur-angsur berkurang dengan bertambahnya usia di usia 50 tahun keatas)
5. Satu lagi kandungan tinggi yang dimiliki si asparagus dan tidak dimiliki oleh sayuran lainnya adalah  asam amino Asparagine, yang bermanfaat untuk mengeluarkan batu-garam mineral kotor yang tak dibutuhkan tubuh dalam urin. Dengan kata lain, Asparagine, tidak hanya melancarkan proses urinasi berupa cairan, tetapi juga mengeluarkan garam berlebih dalam tubuh. Dan seperti halnya jengkol dan pete, mengkonsumsi asparagus akan menimbulkan bau tak sedap dalam proses buang air. Mengapa demikian?? Kandungan sulfur hasil metabolisme tubuh yang didapat untuk mengeluarkan garam berlebih oleh asparagine-lah yang mejadi penyebabnya. Tapi kandungan sulfur dalam urin ini tidaklah membahayakan tubuh justru hal ini sangat berguna untuk orang yang menderita bengkak EDEMA, tekanan darah tinggi, dan penyakit hati lainnya.
   
   
   Pernahkah anda melihat asparagus dengan warna selain selain hijau? Memang, yang paling banyak anda jumpai di pasaran adalah asparagus yang berwarna hijau, namun ada juga asparagus berwarna putih, yang amat langka dan sulit dipanen, dan ungu, yang lebih kecil ukurannya dari asparagus hijau serta mempuyai rasa yang lebih masam.
   
   
     So?? Tanamkan dalam pikiran anda sekarang ya? Bahwa sayuran pertanda tibanya musim semi, si  tombak asparagus ini kaya akan zat anti oksidan, jadi mengkonsumsinya lebih sering dalam menu sehari hari merupakan awal yang bagus untuk mencegah tubuh dari bahaya yang ditimbulkan oleh efek dari serangan radikal bebas seperti berbagai macam kanker, dengan catatan, memasaknya jangan terlalu matang, dan jika memungkinkan, tanaman hasil kebun sendiri (organik) dimakan mentah sebagai salad, akan lebih menyehatkan.

Terjemahan bebas dari :  http://www.eatingwell.com/blogs/health_blog/5_powerful_health_benefits_of_asparagus_you_probably_didn_t_know

Cordyceps,Si Jamur Ulat Ajaib,Penyembuh Berbagai Penyakit

 Di dataran tinggi China (Tibet dan Himalaya pada ketinggian antara 3000 - 5000 m) terdapat jenis spesies serangga yang pada musim dingin adalah ulat, dan pada musim panas berubah menjadi jamur. Dalam bahasa China di panggil Dong Chong Xia Cao, (冬虫夏草)artinya 冬 Dong = musim dingin,虫 Chong = ulat, 夏Xia = musim panas, 草Cao = rumput/tanaman (ulat di musim dingin, rumput di musim panas). Dikenal sebagai Aweto di Cina Tibet, dan Yarchagumba di Himalaya-India. Cordyceps termasuk kategori jamur dan nutrisi yang bahan aktifnya memiliki berbagai sifat farmakologi yang berhubungan dengan hampir setiap sistem dalam tubuh manusia.

Awalnya Cordyceps tumbuh liar di Dataran Tinggi Tibet, sekitar 15.000 meter di atas permukaan laut. Tingkat oksigen yang rendah dalam iklim yang sangat ekstrim dan lingkungan yang tidak ramah menyebabkan hanya beberapa spesies saja yang dapat bertahan hidup dalam kondisi seperti itu. Spesies yang selamat biasanya sangat mudah beradaptasi, setelah mereka mengembangkan pertahanan yang kuat terhadap elemen – elemen disekitarnya. Maka dari itu, semakin keras / ekstrim lingkungan di mana jamur itu dipanen, semakin tinggi kualitas Cordyceps.

 Sejarah Ditemukannya Cordyceps
Ada lebih dari 680 species serangga dan yang paling popular adalah jenis Caterpillar Fungus (Cordyceps Sinensis). Jenis ini memiliki sejarah yang sangat panjang dalam pengobatan traditional China. Legenda mengatakan bahwa orang-orang Yung, penggembala Tibet, pertama kali menemukan Cordyceps lebih dari seribu tahun yang lalu di daerah dataran yang tinggi. Mereka berpikir itu adalah jenis rumput dan Mereka pertama kali melihat bahwa hewan yang kecil pada rumput, lalu rumput berubah seperti jamur dan menjadi lebih energik dan lincah. Bahkan seekor sapi tua memakan jamur tersebut menunjukkan tanda-tanda peningkatan kekuatan. Penasaran, para penggembala mulai memanen jamur dan segera mengamatinya. Sejak saat itu, herbalis Cina adalah kelompok orang pertama yang mulai menggunakan Cordyceps untuk sejumlah penyakit pada manusia. .
 
Proses Ulat-Larva Menjadi Jamur
Spora Cordyceps tersebar oleh angin setelah pematangan selama akhir musim gugur. Ulat yang hidup di dalam tanah memakan akar spora-jamur, dan mengisi seluruh rongga tubuh Ulat tersebut. Setelah spora-jamur penuh dalam tubuh ulat, jamur menyerap nutrisi dan jaringan lunak dalam ulat. Secara bertahap ulatpun mati, karena spora-jamur telah memumikannya. Pada awal musim panas, tumbuh jamur di atas kepala ulat tersebut dan memanjang keluar dari permukaan tanah, berbuah tubuh dengan panjang 3-5Cm

Apa saja penyakit yang dapat diobati dengan Cordyceps
Hampir semua jenis penyakit dapat diobati oleh Cordyceps, seperti

• Mengurangi kolesterol
• Stimulasi sistem kekebalan tubuh atau sistem imun
• Penyembuhan dari bronchitis dan penyakit pernapasan
• Meningkatkan stamina tubuh
• Anti tumor/kanker
• Melindungi hati
• Mengurangi resiko terkena penyakit jantung
• Menstabilkan tekanan darah (hipertensi)
• Mengobati tumor/kanker
• Penambah energi 
• Bahkan sebagai obat kuat peningkat seksualitas

Peneliti farmasi dari Zigazag University mempelajari bahwa cordyceps mempunyai efek anti-diabetic jika dipadukan dengan asam amino taurin atau dikonsumsi tunggal. Penelitian yang dilakukan pada tikus yang menderita diabetes, dalam jurnal “Food and Chemical Toxicology,”edisi Maret-April 2012, ditulis bahwa Cordyceps mampu meningkatkan kadar

•  insulin dalam darah
•  kolesterol high-density-lipoprotein (HDL-lemak baik) 
• kapasitas total antioksidan, 
• persentasi fungsi sel beta and
• pancreatic-reduced glutathione (GSH)

Individually and in combination, Cordyceps and taurine outperformed glibenclamide, a widely prescribed anti-diabetic drug, in reducing insulin resistance and increasing antioxidant capacity. The prescription drug showed stronger hypoglycemic effects

In addition, long-term success of organ transplantation is the development of arteriosclerosis in blood vessels involved in transplants. Chinese researchers at Wenzhou Medical College conducted an animal study to determine how treatment with Cordyceps sinensis would affect laboratory rats that had received aortic transplants. In a report on their study in the June 2012 issue of “Journal of Surgical Research,” researchers said that animals treated with Cordyceps showed significantly less arteriosclerotic development than those that were untreated.

Karena manfaatnya yang begitu banyak itulah, tak heran permintaan di pasar terus menggila, terutama dari Jepang, Vietnam, Thailand, dan Korea. Demi obat, manusia rela membayar berapapun dan untuk itu cordyceps terus diburu, harganyapun tidak tanggung-tanggung, $50.000 per pon, dan  bisa lebih mahal lagi tergantung jenis dan kualitas. Karena harganya yang luar biasa ini, dan  bahkan pertumpahan darah terjadi, membuat pemerintah China pusing.  Tetapi, dengan kemajuan modern dan evolusi teknologi, terobosan medis ditemukan oleh lingkungan mikro Kontrol Teknologi Pusat Penelitian Lembaga Penelitian Universitas Tsinghua, Zhejiang Delta Sungai Yangtze ketika mereka mendirikan budidaya buatan dan reproduksi tubuh buah yang dikenal dengan nama Cordyceps Sinensis yang segar sehingga Cordyceps sekarang tersedia di pasar. Muncul dalam berbagai jangkauan, cocok dikonsumsi untuk semua orang yang berusaha meningkatkan kualitas kesehatan dan kehidupannya.

Disadur dan diterjemahkan bebas dr berbagai sumber, diantaranya :
http://cordyceps-indonesia.com/tentang-cordyceps/
http://www.4lifetransferfactorindonesia.com/info-4life/cordyceps-sinensis/
http://www.livestrong.com/article/365340-cordyceps-sinensis-benefits/
http://www.livestrong.com/article/518387-the-benefits-of-tibetan-mushrooms/
http://kesehatan.kompasiana.com/alternatif/2012/07/27/yartsa-gunbu-si-jamur-ulat-obat-kuat-dari-himalaya-480225.html

Dandelion, si Bunga Terbang-Prajurit Angin Yang Punya Manfaat Segudang

Dandelion atau dalam bahasa Indonesia disebut Randa Tapak (ada pula yang menyebutnya “jombang”) adalah tanaman bunga yang termasuk dalam genus Taraxacum yang tergabung dalam keluarga Asteraceae. Dandelion sendiri berakar kata dent de lion (Prancis) yang berarti taring singa yang awalnya mengacu pada bentuk daunnya yang bergerigi tajam. Sebenarnya, dandelion sendiri merujuk kepada sebuah tumbuhan yang memiliki "bunga-bunga" kecil yang terbang ditiup angin, sering di temukan di hamparan yang luas hingga di tebing tinggi yang curam. Bunganya tidaklah begitu menarik, tanpa kelopak warna warni, hanya putih seperti lambaran kapas. Asal asli dari tumbuhan ini adalah Eropa dan Asia, namun sudah menyebar ke segala tempat. Yang disebut sebagai bunga dari tumbuhan ini menjadi semacam jam hayati yang secara teratur melepaskan banyak bijinya. Biji-biji ini sesungguhnya adalah buahnya untuk beregenerasi...

Kebanyakan orang berpikir bahwa bunga dandelion adalah bunga yang hanya bermanfaat untuk dekoratif atau hiasan. Namun seperti dilansir dari magforwomen.com, ternyata bunga ini menyimpan banyak manfaat untuk kesehatan.

Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan dari bunga dandelion yang harus Anda ketahui.

Meningkatkan kesehatan tulang
Dandelion kaya akan kalsium yang sangat bagus untuk kesehatan tulang. Nutrisi ini juga baik untuk memerangi keausan tulang yang disebabkan karena penuaan.

Menjaga kesehatan pencernaan
Dandelion mampu meningkatkan nafsu makan dan kesehatan pencernaan seseorang. Sebab dandelion mampu mengurangi bakteri buruk yang ada di dalam sistem pencernaan seseorang.

Mengurangi risiko penyakit hati
Antioksidan serta vitamin C yang ada di dalam dandelion mampu mengusir racun yang ada di dalam hati Anda. Kandungan sehat ini mampu mengatur produksi empedu dan memaksimalkan kerja organ hati.

Melawan kanker
Daun bunga dandelion kaya akan fitonutrien yang membantu mencegah kanker dan memperlambat pertumbuhan sel kanker.

Memperkuat imunitas
Dandelion adalah tanaman herbal yang cukup efektif dalam memerangi mikroba dan jamur berbahaya yang dapat menurunkan sistem kekebalan tubuh seseorang.

Menurunkan tekanan darah
Dandelion memiliki sifat diuretik yang sangat berguna dalam menjaga tekanan darah. Kalium dan serat yang ada di dalam dandelion juga bermanfaat untuk hal ini.

Mengurangi jerawat
Teh dandelion mempunyai manfaat untuk mengeluarkan racun yang ada di dalam tubuh. Racun ini salah satunya mampu menyebabkan jerawat. Sehingga mengonsumsi teh dandelion baik untuk mengurangi jerawat.

Membantu dalam penurunan berat badan
Karena dandelion memiliki sifat diuretik di dalamnya, maka dapat menyebabkan lebih banyak buang air kecil yang membantu dalam penurunan berat badan. Sebab semakin banyak lemak yang dikeluarkan melalui kotoran, maka berat badan Anda dapat turun.

Dandelion dapat diolah menjadi berbagai macam makanan dan minuman sehat. Salah satu bentuknya yang paling umum adalah teh dandelion. Namun Anda juga harus berhati-hati, bahwa dandelion mampu menyebabkan alergi pada beberapa orang. Oleh karena itu, berkonsultasilah dengan dokter sebelum Anda mengonsumsinya.

 http://www.merdeka.com/sehat/ketahui-8-manfaat-kesehatan-dari-si-imut-bunga-dandelion.html

Rhododendron, si Cantik Pereda Nyeri Sendi dan Bronchitis

Termasuk keluarga Ericaceae, Rhododendron merupakan tanaman jenis perdu berbunga. Diambil dari bahasa Mesir, rodon artinya ‘mawar' and dendron menunjuk pada  suatu ‘pohon'. Bunga ini merupakan simbol nasional pemerintahan Nepal. Dibawa masuk pertama kali  ke Eropa melalui Siberia dan dikenal sebagai tanaman obat tradisional yang ampuh mengobati rematik dan penyakit GOUT. Hingga pada tahun 1831, daun Rhododendron ini merupakan bahan wajib ramuan tradisional rakyat Siberia, dan keampuhannyapun semakin teruji, dapat mengobati berbagai macam penyakit, bahkan mampu mengatasi penyakit yang disebabkan oleh gangguan cuaca dan sengatan petir.

Pohon Rhododendron berbentuk semak dengan tinggi rata-rata di bawah satu meter, meskipun terdapat spesies yang mampu tumbuh hingga 30 meter. Daunnya kecil berwarna hijau. Yang paling menawan dari Rhododendron adalah bunganya. Bunga Rhododendron mempunyai aneka warna sesuai dengan spesiesnya. Struktur bunganya pun cantik dan tahan rontok hingga satu minggu meskipun telah dipotong. Oleh sebab itu oleh hobbiies, Rhododendron, dikembangkan sebagai tanaman hias yang populer

 

Rhododendron dengan salah satu species-nya Azalea (Semua Azalea merupakan Rhododendron, tetapi tidak semua Rhododendron adalah Azalea) merupakan genus tanaman berbunga dengan 800-an jenis spesies  baik alami maupun hibrida. 

 

Agar tumbuh baik, Rhododendron menyukai lingkungan tumbuh dengan kelembaban tinggi dan sinar matahari penuh, namun toleran terhadap naungan. Karena itu, Rhododendron lebih sesuai untuk ditanam di dataran tinggi

 

Di Indonesia, pesona Rhododendron dengan warna yang beraneka ragam bisa dinikmati di Taman Rhododendron di dalam Kebun Raya Cibodas, Jawa Barat. Rhododendron di Indonesia sebagai perdu memiliki ketinggian 25 sentimeter hingga 4 meter. Beberapa jenis membutuhkan pemangkasan. Rhododendron ini oleh hobbiis sudah banyak yang disilangkan, sehingga menghasilkan jenis hibrida dengan warna bunga yang beragam dan indah, di antaranya Merah, Ungu, Putih dan kombinasinya.

 

Selain memiliki potensi sebagai tanaman hias, seperti masyarakat di daerah Malesiana yang telah banyak memanfaatkan Rhododendron sebagai salah satu komoditi hortikultura yang penting di sana, baik itu jenis ataupun hasil dari hibridisasi, Rhododendron juga dikenal sebagai obat-obatan, khususnya oleh masyarakat Mongolia dan China. Tak ketinggalan, sebagian masyarakat di kawasan Asia Tenggara juga memanfaatkan Rhododendron sebagai obat-obatan tradisional, seperti di Papua Nugini, Rhododendron digunakan sebagai obat penyakit kulit, di Sabah digunakan sebagai obat kuat (air rebusan akar), di Philipina dimanfaatkan sebagai obat gatal. 

 

 Rhododendron Anhopogon merupakan salah satu species yang dipergunakan sebagai bahan obat, dengan nama umum "Rosebay" dan "Snow Rose" Tanaman ini tumbuh subur di pedalaman Mongolia, dan provinsi Jilin serta Heilongjiang, daratan China.Daun batang dan bunga Rhododendron mengandung flavonoida, disamping itu daun dan batangnya mengandung polifenol sedangkan bunganya mengandung tanin. Masa panennya saat musim panas, dimana bunganya mulai layu dan mengering 

 

Menurut beberapa penelitian yang telah dilakukan, potensi lain dari Rhododendron adalah sebagai antibakterial dan penghasil senyawa flavonoid. Oleh sebab itu, Bronchitis, pilek dan batuk berdahak  dapat disembuhkan dari tanaman ini. Senyawa Flavonoid polifenol yang terkandung dalam Rhododendron inilah yang mampu membasmi virus dan melapangkan penyebab sesak nafas pada bronchitis bahkan asma.Bunga Rhododendron, mempunyai manis dapat digunakan sebagai penawar suara seraki juga berkhasiat sebagai obat demam, demam dan untuk perangsang kelenjar serta pereda sakit kepala serta. Untuk obat demam dipakai ± 15 gram bunga Rhododendron, dicuci dan direbus dengan 2 gelas air sampai mendidih selama 15 menit, dinginkan dan disaring. Hasil saringan diminum sekaligus. 

Daun Rhododendron jika diseduh sebagai teh, merupakan pelega pilek dan pengencer dahak yang efektif. Teh herbal Rhondodendron ini banyak dijumpai di dataran tinggi Himalaya, sebagai obat tradisional yang diwariskan secara turun temurun. Teh Rhododendron ini tidak hanya sanggup mengobati masalah nyeri sendi dan bronchitis saja, seperti telah dibahas diatas, bahkan jika dicampur dengan bahan lainnya mampu mengatasi masalah pencernaan, muntah serta lever. Sungguh, Rhondodendon merupakan suatu tanaman dengan bunga yang cantik dan segudang manfaat kesehatannya. 

 

Sumber 

http://www.biologi-sel.com/2013/10/azelea-rhododendron-sp.html 

http://www.herbs2000.com/homeopathy/rhododendron.htm 

http://www.ehow.com/list_5969985_benefits-rhododendron-herb.html

Kacang Panjang dan Diabetes Type II

Kacang panjang merupakan sayuran yang tidak asing lagi untuk masyarakat Indonesia. Kacang yang satu ini sering kita temui dalam masakan sehari-hari, baik itu masakan rumah ataupun masakan restoran. Ada yang memasaknya dengan cara ditumis, ada juga yang menjadikannya sebagai lalapan mentah.

Namun meskipun kacang panjang begitu populer sebagai makanan, saya yakin tidak semua orang mengetahui kandungan gizi dan nutrisi yang terdapat dalam sayuran ini. Padahal, kacang panjang memiliki kandungan vitamin dan mineral cukup tinggi yang bermanfaat bagi kesehatan. Apalagi untuk penderita Diabetes Millitus Type II yang mana organ pankreasnya tak dapat memproduksi insulin secara cukup.

Nah, untuk menambah pengetahuan Anda tentang kesehatan, berikut ini kami sajikan ulasan mengenai kandungan nutrisi kacang panjang serta manfaatnya bagi kesehatan. Cekidot..!

Kandungan Nutrisi Kacang Panjang

Kacang panjang mengandung berbagai nutrisi penting bagi tubuh Anda, di antaranya:

Sumber Protein

Dengan kandungan protein sebesar 8,3 gram dalam tiap 100 gram kacang panjang rebus, maka kacang panjang menjadi salah satu sumber protein nabati yang baik untuk memenuhi kebutuhan protein tubuh kita setiap harinya.

Vitamin B Kompleks

Dalam tiap 100 gram kacang panjang rebus mengandung 146 mcg folat (37% kebutuhan); 0,2 mg thiamin (14% kebutuhan); 0,1 mg vitamin B6 (5% kebutuhan); 0,1 mg riboflavin (4% kebutuhan); 0,4 mg asam pantotenat (4% kebutuhan); dan 0,6 mg niacin (3% kebutuhan). Berbagai vitamin B kompleks yang terkandung dalam kacang panjang tersebut merupakan nutrisi penting bagi tubuh kita.

Secara umum vitamin B kompleks memiliki fungsi penting dalam produksi energi dan fungsi saraf dalam tubuh kita, sehingga kekurangan vitamin B biasanya ditandai dengan kelelahan dan kurangnya tenaga.

Mengandung Serat Tinggi

Kacang panjang adalah sayuran yang kaya serat. Dalam tiap 100 gram kacang panjang rebus, terdapat kandungan serat mencapai 4 gram atau memenuhi 15% kebutuhan serat harian kita. Serat dalam kacang panjang tersedia dalam bentuk pektin, yang merupakan serat larut, sehingga sangat baik untuk membantu menjaga kadar gula darah dalam level normal, juga untuk metabolisme lemak yang normal.

Kandungan Mineral Kacang Panjang

Kacang panjang juga kaya akan berbagai mineral, antara lain:

Kalsium

Tiap 100 gram kacang panjang rebus mengandung 42 mg kalsium (4% kebutuhan). Kalsium adalah mineral penting bagi pembentukan tulang dan gigi yang sehat dan kuat, juga untuk fungsi saraf dan otot yang optimal.

Zat Besi

Tiap 100 gram kacang panjang rebus mengandung 2,6 mg zat besi (15% kebutuhan). Zat besi adalah komponen penting bagi pembentukan enzim untuk berbagai reaksi kimia dalam tubuh, serta pembentukan komponen utama dari sel darah merah dan sel-sel otot.

Magnesium

Tiap 100 gram kacang panjang rebus mengandung 98 mg magnesium (25% kebutuhan), di mana mineral ini sangat penting bagi kesehatan tulang dan gigi, fungsi saraf dan otot, serta aktivitas enzim dalam tubuh.

Mangan

Tiap 100 gram kacang panjang rebus juga mengandung 0,5 mg mangan (24% kebutuhan). Mangan penting bagi aktivitas enzim, serta untuk metabolisme karbohidrat dan kesehatan sendi.

Fosfor

Tiap 100 gram kacang panjang rebus mengandung 181 mg fosfor (18% kebutuhan), yang juga penting untuk produksi energi, serta pembentukan tulang dan gigi.

Tembaga

Tiap 100 gram kacang panjang rebus mengandung 0,2 mg tembaga (11% kebutuhan). Tembaga penting bagi kesehatan kulit, juga meningkatkan daya tahan tubuh terhadap stres dan penyakit.

Kalium

Tiap 100 gram kacang panjang rebus mengandung 315 mg potassium (9% kebutuhan), yang penting bagi fungsi saraf dan otot kita.

Zinc

Tiap 100 gram kacang panjang rebus mengandung 1,1 mg zinc atau seng (7% kebutuhan). Zinc merupakan komponen enzim yang berperan dalam pembentukan sel darah merah dan tulang.

Selenium

Tiap 100 gram kacang panjang rebus mengandung 2,8 mcg selenium (4% kebutuhan), di mana selenium adalah mineral penting untuk sintesa enzim, juga berperan sebagai antioksidan untuk melawan radikal bebas dalam tubuh kita.

Jus Kacang Panjang Untuk Penderita Diabetes Type II

Setelah mengetahui kandungan nutrisi yang ada dalam kacang panjang sekarang mari kita telaah manfaatnya untuk penderita Diabetes TypeII. Menurut Paavo Airola ND, PhD, ahli kedokteran naturopati yang memperoleh keahliannya dari Inggris dan Swedia jus kacang panjang akan merangsang jaringan pankreas dalam memproduksi insulin. Karena itu, minum jus kacang panjang secara teratur, makan lima kali sehari dalam porsi kecil serta latihan olahraga yang teratur akan mengerem kadar gula dalam darah.
Keyakinan Paavo ini dipublikasikan oleh Dr John Heinerman lewat bukunya Heinerman’s Encyclopedia of Healing Juices.
“Tidak ada bahan alami yang lebih baik untuk menangkal diabetes mellitus selain jus kacangpanjang. saya menganjurkan pasien saya meminumnya satu cangkir tepat setiap pagi, siang,sore dan malamnya.”
Selain menganjurkan jus kacang panjang, Paavo juga meminta pasiennya untuk mengubah jam makan menjadi lima kali sehari dengan menambah menu jus wartel dan tomat.
“Dari penelitian sepuluh tahun, jus kacang panjang amat efektif merangsang kerja pankreas, limpa dan liver,” jelasnya.
Heinerman menyebutkan, dalam satu cangkir jus kacang panjang terdapat 41 mg kalsium, 42 mg fosfor, 1,14 mg zat besi, 6 mg sodium, 230 mg potasium, 735 IU vitamin A, 40 mg asam folic, 17,9 mg vitamin C, dan 27 mg magnesium.
——————–
Bagaimana cara membuat jus kacang panjang? Berikut cara membuat Kombinasi jus Apel, Tomat, dan Kacang Panjang
Bahan-bahan : 4-6 helai kacang panjang, 1 Buah Tomat Sedang serta 1 buah Apel sedang
Cara membuat :Potong-potong kecil semua bahan. Masukkan ke dalam blender, tambahkan air secukupnya. Blender sampai halus. Tuang ke dalam gelas dan minum. Minum jus kombinasi ini 3 kali sehari.
——————–
Catatan: Untuk menghindari bahaya peptisida, sebaiknya kacang panjang yang dipakai adalah kacang panjang organik atau dari kebun sendiri. Cara tanamnya mudah, bisa memakai media tanam hidroponik seperti contoh berikut: 

Persiapan Media Tanaman

cara membungkus akar dgn busa bekas saringan ikan dan ditempatkan di mangkok mini bekas agar2/jely snack

air setelah melalui akar tanaman masuk kembali ke dalam sirkulasi di bagian kotak filter

air setelah melalui akar tanaman masuk kembali ke dalam sirkulasi di bagian kotak filter

panen kacang panjang, bisa dipanen 3 minggu setelah ditanam

kacang panjang hidroponik yg telah siap utk dipanen, rasanya manis dan cocok utk lalapan

Sumber
http://manfaatnyasehat.blogspot.com/2013/08/kandungan-nutrisi-dan-manfaat-kacang-panjang.html
http://masalahkewanitaan.wordpress.com/2013/09/20/jus-untuk-penderita-diabetes-type-2/

 
Sumber gambar
 http://sumansutra.wordpress.com/tanaman-hidroponik/
 Http://selaparanglanang.blogspot.com
Http://infowongtani.blogspot.com

Air Kelapa dan Santan Untuk Perawatan Rambut, Apa Bisa?

Kelapa memang benar-benar mempunyai segudang manfaat. Dari akar pohonya, buah sampai daun dan sisa cangkangnya berguna. Kali ini soal air kelapa untuk kesehatan dan Perawatan rambut,apa iya sih?

Air kelapa tidak hanya sekedar bisa digunakan sebagai bahan dalam pembuatan masakan, namun air kelapa juga menjadi bahan yang tepat untuk merawat rambut. Berikut adalah 3 manfaat air kelapa untuk perawatan rambut:

1. Melembabkan rambut kering yang mudah patah

Rambut kering akan lebih mudah patah. Untuk mengatasi rambut kering yang mudah patah,  cara terbaik yang bisa kita lakukan pastilah dengan mengembalikan kelembaban rambut. Air kelapa bisa kita gunakan untuk melembabkan rambut. Kandungan vitamin C pada air kelapa bisa mengurangi minyak sekaligus memberi kelembaban. Cara membuat ramuannya adalah dengan mencampur air kelapa dari kelapa yang tidak begitu tua dengan air biasa. Perbandingannya satu banding satu. Selanjutnya basuhkan ke rambut setiap habis keramas.

2. Menghilangkan ketombe

Air kelapa yang mengandung tanin yang bisa menjadi antibakteri dan vitamin C yang mampu menghilangkan ketombe. Jika dipadu dengan nanas dan jeruk nipis, ramuan ini akan lebih sempurna.
Parut setengah butir kelapa tua dan seperempat nanas mengkal, campurkan dengan air kelapa 100ml, selanjutnya saring untuk diambil airnya.  Tambahkan perasan satu buah jeruk nipis dan biarkan selama 15 menit. Anda bisa menggunakan ramuan ini untuk keramas seminggu sekali.

3. Melembutkan rambut kasar secara alami.

Rambut yang terlalu sering di-rebonding atau di-ion menyebabkannya rambut menjadi kasar dan keriting (nge-krus). Untuk melembutkan rambut kasar dan bergelombang tadi menjadi lurus alami, coba parut dan peraslah setengah butir kelapa yang sudah tua, selanjutnya ambil santannya kira-kira menjadi 200cc, aduk dengan beberapa tetes air perasan buah jeruk lemon, kemudian dinginkan dalam lemari es selama beberapa jam. Oleskan dengan segera busa kental yang berada di lapisan paling atas ramuan ke sluruh rambut dengan cara ditarik. Tutup dengan handuk hangat selama 15-20 menit kemudian keramaslah seperti biasa. Lakukan hal ini minim sekali seminggu.

4. Memperlambat pertumbuhan uban

Stres dan menggunakan shampo yang tidak cocok bisa menyebabkan rambut uban tumbuh lebih cepat meski usia masih muda. Santan kelapa bisa bermanfaat untuk menunda dan mencegah munculnya rambut uban. Bahkan ketika usia seseorang sudah lanjut, santan kelapa bisa mengurangi jumlah uban yang mungkin bertambah.Untuk mendapatkan manfaat ini, kali ini Anda  membutuhkan parutan buah kelapa yang sudah tua, dan memerasnya sampai keluar santan. Tambahkan garam pada santan, lalu embunkan semalam. Esoknya tinggal dioleskan pada rambut.

Bagaimana hasilnya? Silahkan dicoba, jika berhasil komen ya ? :)

Sumber :
http://www.carahidupsehatalami.info/manfaat-air-dan-santan-kelapa-untuk-rambut/
http://www.techutch.com/2014/03/12/how-to-make-straight-hair-naturally-curly-hair-solution/

Gambar : www.theironyou.com
 http://www. testkitchentuesday.com
http://www.natural-health-foods.com
http://www.buyfood.com.au
 http://www.techutch.com/
 http://www.almosthealthylife.com/
http://airkelapahijau.blogspot .com

Goji Berry, si Cabe Rawit yang Kaya Anti Oksidan dan Menyehatkan Mata

Common names

• Chinese Wolfberry
• Goji Berry
• Lycium Fruit
   

Sejarah Buah Goji

BUAH Goji, merupakan buah asli dari daerah Zhongning, Ningxia di negara China, yang hingga saat ini terkenal dengan perkebunan goji yg berkualitas terbaik di dunia. Daerah ini di kenali sebagai desa yg panjang usia di mana ramai penduduknya hidup lama dgn kehidupan yg produktif melewati usia 100 tahun. 90% daripada penduduk Ningxia beragama Islam dan memakan Goji sebagai makanan harian supaya sehat. Mereka juga percaya buah Goji membantu mereka hidup lama dengan kehidupan 

Fakta NUTRISI 

Buah Goji Ningxia Oleh Subhuti Dharmananda, Ph.D., Director, Institute for Traditional Medicine, Portland , Oregon.

•  19 Amino : Asid termasuk 8 yang diperlukan untuk hidup.
•  21 Unsur Mineral: termasuk germanium, unsur mineral anti kanser yang jarang-jarang ditemui dalam makanan. 
• 16% Protein : ( 6 kali ganda lebih tinggi berbanding dengan bee pollen ). 
• Spektrum : Yang lengkap dengan antioksida Karotenoid , termasuk Beta-Karoten ( sumber yang lebih baik meskipun karot ).
• Zeaxanthin dan Lutein : Melindungi mata dan membaiki penglihatan. Buah Goji paling kaya dengan sumber karotenoid berbanding dengan semua jenis makanan yang ada.
•  Vitamin C : ( 500 kali ganda berbanding buah oren ).
•  Vitamin B Komplex : Perlu untuk menukarkan makanan kepada tenaga. 
•  Vitamin E : Jarang-jarang ditemui dalam buah dan selalunya hanya ditemui dalam bijian dan benih. 
•  Beta-Sitosterol : Di kenali sebagai agen anti-radang. Beta-Sitosterol juga merendahkan kolestrol dan digunakan untuk merawat masalah seksual mati pucuk dan masalah zakar yang membesar. 
•  Essential Fatty Acids : Diperlukan oleh tubuh untuk mengeluarkan hormon-hormon, dan melicinkan fungsi otak dan sistem saraf. 
•  Cyperone : Memberi faedah kepada jantung dan merendahkan tekanan darah, melegakan ketidakselesaan ketika haid dan digunakan dalam rawatan kanser servik. 
•  Solavetivone : Sebatian anti-bakteria dan anti-kulat yang kuat. 
•  Physalin : Sebatian semulajadi yang aktif terhadap semua jenis leukemia, juga digunakan dalam rawatan Hepatitis B di samping meningkatkan sistem imunisasi. 
• Betaine: Digunakan oleh hati untuk mengeluarkan choline, sebatian yang mententeramkan ketakutan, meningkatkan memori, meningkatkan pertumbuhan otot dan melindungi penyakit hati berlemak (fatty liver). Betaine juga menyediakan kumpulan methyl dalam tindak balas tenaga dan boleh membantu mengurangkan paras homocysteine, iaitu faktor risiko utama dalam penyakit jantung. Ianya juga melindungi DNA.
• Polysaccharides : LBP ( Lycium Barbarum Polysaccharides ) terbukti sebagai glykokonjugat, yang merupakan sumber sel gula yang diperlukan oleh tubuh ( essential cell sugars ) yang luar biasa ( Mannose, Xylose, Rhamnose, Glucose, Arabinose dan Galactose ) yang perlu untuk fungsi imunisasi yang sempurna dan komunikasi intersellular. Hakikatnya, GOJI merupakan sumber glykonutrien yang terkaya pernah ditemui..

3 Manfaat Utama Buah Goji

1.  LYCIUM BARBARUM nama asli dr buah Goji ini, telah lama dikenal oleh masyarakat di China karena faedahnya untuk kesehatan mata. Goji, selain mengandung vitamin A dan beta karoten, juga mengandung senyawa anti oksidan,  zeananthin, yang mampu melindungi mata dari penyakit mata, Glaukoma., dan mencegah kondisi mata mengalami degenerasi makula, atau kebutaan. Oleh sebab itu buah ini sering dijadikan bahan utama dalam hampir setiap pengobatan diCina dalam memulihkan mata.
2. Dari hasil penelitian menunjukkan adanya reaksi di sistem kardiovaskular dan saluran pencernaan pada tikus percobaan, yang berasal dari: senyawa antioksidan, karoten lutein, zeaxanthin, dan beta-karoten, serta senyawa antiinflamasi, GERMANIUM dan antiinflamasi dari golongan polisakarida yaitu  homogalacturonan, buah Goji Berry. Kombinasi antioksidan dan antiinflamasi yang terkandung dalam Buah Goji ini membuatnya disebut sebagai antikanker, kolesterol, sakit jantung dan hipertensi
3. Sebagai Anti-Aging. Mengkonsumsi beberapa jenis makanan yang mengandung anti oksidan dipercaya untuk memperlambat proses penuaan dini. Karena Goji mengandung anti oksidan tinggi, mengkonsumsi Goji secara teratur akan membantu mengurangi keriput dan memperlambat proses penuaan dini

Goji telah digunakan dalam Pengobatan Tradisional oleh rakyat China selama lebih 5000tahun, bagaimana dengan anda? Masih meragukan kemampuan si kecil cabe rawit, Goji Berry ini?

Sumber :
http://www.herbs2000.com/herbs/herbs_lycium.htm
http://infosehatbugar.com/714/menyimak-6-manfaat-penting-dari-buah-goji-berry.html
http://makanansunah.blogspot.com/2012/11/buah-goji-beri-wolfberry-lycium-barbarum.html

Kluwek, Buah Berbatok, Berdaging Hitam, Asli Indonesia

Kluwek identik dengan menu makanan khas  Jawa Timur, "Rawon". Tanpa buah berbatok dan berdaging hitam ini, si rawon bukanlah rawon, karena memang ciri khas rawon ada pada kluweknya. Rawon adalah sebuah menu masakan yang berupa sup daging sapi yang dipotong kecil-kecil dengan bumbu yang sangat khas karena adanya penggunaan buah kluwek dalam membuatnya.

Pohon Kluwek atau orang Sunda memanggilnya tangkal picung (tangkal = pohon, picung = kluwek) atau dalam bahasa lain kepayang, kepahiang, , kluwak, keluak, atau kluak, panarassan ( dalam bahasa ilmiah Pangium edule Reinw. ex Blume, suku Achariaceae, dulu dimasukkan dalam Flacourtiaceae) adalah pohon yang tumbuh liar atau setengah liar (sengaja ditanam) .

 Biji kluwek sering dipakai sebagai bumbu dapur, namun hati-hati biji kluwek sangat beracun jika dikonsumsi secara mentah karena mengandung asam sianida dalam konsentrasi  tinggi. Efek samping memakan biji kluwek mentah adalah pusing (mabuk & muntah). Biji kluwek juga sering dipakai sebagai racun untuk mata panah. Biji Kluwek aman dikonsumsi jika sudah direbus dan direndam terlebih dahulu.

Pohon Kluwek rata-rata memiliki tinggi 40 meter dengan diameter batang 2,5 meter dan tumbuh liar di daerah yang memiliki permukaan tanah  1000m dpl (diatas permukaan laut), Uniknya, kluwek merupakan khas vegetasi dari  Indonesia, jadi apabila di luar negeri Anda menemukan pohon kluwek, kemungkinan itu adalah tumbuhan ekspor dari negara kita.

MANFAAT POHON KLUWEK : 

• Kayunya digunakan untuk membuat batang korekapi.
• Daunnya sebagai obat cacing.
• Bijinya sebagai antiseptik.
• Bijinya dihaluskan dapat menghilangkan kutu pada kerbau.
• Biji keluwek dapat dibuat minyak sebagai pengganti minyak kelapa.

Kluwek bisa dugunakan sebagai pengawet ikan: untuk 50 kg tangkapan ikan, digunakan 1 kg biji kluwek yang telah dicacah dan dicampur garam sebanyak 1 kg, campuran dilumurkan pada hasil tangkapan, dan disimpan dalam ember plastik tertutup. Asam sianida pada biji kluwak akan mengawetkan ikan selama 6 hari, setiap hari dibuka selama 5 menit untuk menguapkan sianidanya.

KANDUNGAN KIMIA PADA BIJI KLUWEK:

• Vitamin C
• Ion besi
• Betakaroten
• Asam sianida (sifatnya beracun, mudah menguap pada suhu 26 derajat Celcius, bila terhirup binatang ternak dapat mengakibatkan kematian, aman untuk pengawetan ikan).
• Asam hidnokarpat.
• Asam khaulmograt.
• Asam glorat.
• Tanin (sebagai pengawet ikan)

Buah kluwek biasanya dibiarkan basah berhari-hari oleh pemiliknya. Buah-buah tersebut dibiarkan matang dan jatuh sendiri kemudian dikumpulkan dalam satu karung. Buah sengaja dibiarkan basah oleh air hujan hingga dalam waktu 10 s/d 14 hari buah kluwek ini akan membusuk.Tujuannya supaya kulit atau sabutnya lebih mudah dikupas dan menghilangkan racun asam sianida yang terdapat pada biji kluwek. Setelah dikupas, akan didapatkan kulit yang keras seperti batok kelapa yang berisi daging berwarna putih. Daging inilah yang digunakan sebagai bumbu masak. Namun pada umumnya kluwek yang digunakan untuk memasak adalah kluwek berwarna hitam. Untuk membuatnya hitam, maka kluwek perlu diproses kembali agar didapat warna hitam. Di bawah ini ada beberapa cara supaya hasil keluwek bisa berwarna hitam:

• Ambil biji kluwek sebanyak 20 biji, cuci, rebus selama 1 jam, keringkan. Ambil wadah tertutup, letakkan abu sekam di dasar wadah, letakkan kluwek, dan tutup kembali dengan abu sekam hingga seluruh permukaan tertutup abu. Diamkan selama 15 hari, bersihkan, kluwek siap digunakan.
• Biji kluwek dicuci bersih, direbus selama beberapa jam, didinginkan, di letakkan dalam lubang tanah yang ditutup tanah dan daun pisang selama 40 hari. Keluarkan dan bersihkan, akan diperoleh biji kluwek kecoklatan siap pakai.

TIPS MEMILIH KLUWEK DI PASAR:

• Pilih yang batoknya tidak berjamur.
• Kocok-kocok, ambil bila terasa berat dan koplok biasanya daging buahnya bagus dan berwarna hitam.
• Apabila tidak menemukan yang koplok, minta izin penjualnya untuk pecahkan satu dan lihat isinya.
• Daging buah yang bagus berwarna hitam pekat, jangan ambil bila berwarna kelabu atau berjamur, karena itu kluwek yang sudah kadaluwarsa. Kalau dagingnya agak putih, berarti kluweknya masih muda.
• Pada waktu akan digunakan, pecahkan batoknya dengan ulekan batu atau martil.
• Ambil sedikit dagingnya dengan sendok teh, cicipi, kalau pahit jangan digunakan.
• Walau kluwek yang bagus bentuknya bulat seperti bentuk batoknya dan utuh, tapi kalau dapat yang sudah mengering dan menempel pada batoknya tidak apa-apa, asalkan tetap berwarna hitam pekat dan tidak pahit. Masih bisa dipakai, asal direndam dulu dengan air panas                                  

Nah ada resep yang akan dibagikan berkenaan dengan kluwek ini yaitu Cara Membuat Rawon Istimewa Pasti enak dan mantap.

Bahan-bahan rawon :

• 500 gram dinging rawon (biasanya daging sapi)
• 5 daun bawang, di iris/cincang halus
• 6 siung bawang merah, iris halus
• 2 liter air
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh gula
• Minyak Goreng secukupnya

Bumbu-bumbu yang dihaluskan : 

 

Kadar Nutrisi Rawon (tanpa nasi)

• 1 ½ sendok teh merica bulat
• 2 sendok teh ketumbar
• 3 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 4 cm kunyit
• 3 cm lengkuas
• 2 mata asam Jawa
• 5 buah kluwek hitam yang manis dan gurih

Bahan untuk membuat sambal :

• 3 buah cabe merah
• 2 siung bawang merah
• 1 sendok terasi goreng
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok th gula
• 100 gram tauge pendek

 Sumber :
http://sovianchoeruman.wordpress.com/2012/05/09/manfaat-dan-bahaya-buah-kluwek/
http://menuinternasional.blogspot.com/2013/03/cara-membuat-rawon-istimewa-pasti-enak.html

Gambar :
www.nakarasido.com
www.herbalunib.blogspot.com
http://en.wikipedia.org/wiki/Pangium_edule
http://www.fatsecret.com/Diary.aspx?pa=fjrd&rid=5335331
 

Raspberry, si Antioksidan yang Kaya akan Vitamin C

Buah raspberry cukup terdengar asing di telinga masyarakat Indonesia..Bisa dimaklumi, mengingat buah, yang dikenal di Indonesia dengan nama frambos ini, cukup langka, selain itu, buah ini masuk ke Indonesia sudah diolah dalam bentuk sirup kemasan. Raspberry/Rubus idaeus berasal dari daratan Eropa dan memiliki kandungan vitamin C cukup tinggi. Kandungan vitamin C inilah yang membuat rasa raspberry jadi asam. Namun sama seperti halnya dengan buah stroberi, raspberry mengandung antioksidan yang tinggi, yang tentunya bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Ada 2 Varietas yang terkenal adalah Rubus idaeus L. and R. strigosus Michx. (family Rosaceae).  Sebenarnya bukan hanya buahnya saja yang bermanfaat untuk kesehatan, tetapi juga daun raspberry merupakan sumber nutrisi, mineral, dan vitamin. 

Berikut ini daftar senyawa yang terkandung dalam buah raspberry:

• Karbohidrat
• Gula alami
• Diet serat
• Lemak tak jenuh
• Monounsaturated
• Polyunsaturated
• Protein
• Vitamin A
• Vitamin C
• Vitamin K
• Beta-karoten
• Kalsium
• Zat Besi
• Sodium
• Mangan
• Anthocyanin

Mengkonsumsi buah raspberry secara rutin dapat membantu menurunkan risiko kanker, obesitas, penyakit jantung, dan bahkan bisa meningkatkan kesuburan. Selain itu, masih banyak lagi manfaat kesehatan dari buah raspberry ini. Apa sajakah manfaat kesehatan dari raspberry? Mari kita simak dari penjelasannya seperti dikutip intisari online dari laman Boldsky:

Membakar lemak

Seperti buah berry lain, buah ini juga kaya akan serat dan mangan. Serat dapat memperlambat proses pencernaan sehingga kita akan merasa kenyang lebih lama. Mangan meningkatkan metabolisme yang membantu membakar lemak. Kandungan raspberry juga dapat mematahkan jaringan lemak dengan meningkatkan produksi adiponektin (senyawan protein dalam jaringan lemak yang meningkatkan kemampuan metabolisme lemak).

Mengurangi risiko serangan jantung

Asam ellagic dalam raspberry mengurangi kemungkinan terkena serangan jantung. Asam ini menghilangkan kolesterol jahat dan menurunkan tekanan darah tinggi. Selain itu, asam salisilat dalam raspberry bisa membantu melawan aterosklerosis dan penyakit jantung.

Menyembuhkan kerusakan hati

Raspberry dapat mencegah sel dan kerusakan hati. Buah ini mencegah pembentukan plak pada dinding hati (yang menyebabkan kanker hati). Selain itu, kandungan dalam raspberry juga dapat membakar lemak di hati.

Menjaga gula darah tetap stabil

Meskipun buah ini manis, raspberry ampuh dalam mengendalikan kadar gula darah. Adinopectin yang dikeluarkan membantu mengontrol kadar gula darah. Itulah sebabnya buah ini baik untuk orang-orang dengan diabetes tipe 2.

Kesehatan kulit

Antioksidan dan vitamin dalam raspberry membuat kulit lebih kencang dan mengkilap. Keton, kandungan dalam raspberry juga dapat mengurangi efek radikal bebas dari tubuh. Hasilnya, kulit terhindar dari tanda-tanda penuaan, seperti kerutan. Apalagi jika Anda menggunakannya sebagai masker.

Selain mengandung banyak manfaat yang disebutkan di atas, buah raspberry juga dapat menyebabkan alergi terutama bagi yang bermasalah dengan kelenjar Tyroid. Jadi harus cukup hati-hati juga mengkonsumsinya.

Sumber :
 http://www.herbs2000.com/herbs/herbs_raspberry.htm
 http://www.artikelkesehatan99.com/ragam-manfaat-buah-raspberry-bagi-kesehatan-tubuh/
 http://manfaatnyasehat.blogspot.com/2013/07/kandungan-manfaat-dan-khasiat-buah-raspberry.html

gambar:  http://sonofamountainman.com
http://caloriecount.about.com/calories-raspberries-i9302

Sirsak, Mengobati kanker dan sebagai Pengganti Kemoterapi?

Sebenarnya manfaat sirsak sudah pernah dibahas mendetail dalam blog ini, melalui  ramuan teh daun sirsak dan daun nangka serta  manfaat  sirsak sebagai obat namun tak ada salahnya dibahas lagi guna melengkapi kedua tulisan tersebut.

Buah berdaging putih yang bernama latin Annona Muricataang, atau Graviola, selain dikenal rasanya yang enak, manfaatnya tidak bisa dianggap remeh. Manfaat sirsak salah satunya adalah dapat membunuh sel kanker. Sirsak sendiri mengandung beberapa kandungan yang penting seperti kalori, protein, lemak, hidrat arang, kalsium, fosfor, zat besi serta vitamin A, B, dan C. Dari kandungan-kandungan tersebut, tentu kita bisa tahu betapa besar sekali manfaat buah sirsak ini.

Sirsak Mengobati Kanker?
Ada beberapa publikasi yang mendukung bahwa sirsak dapat membantu mengobati berbagai penyakit ganas, termasuk kanker. Berikut ini diantaranya.

1. Pada tahun 1976, National Cancer Institute melakukan penelitian ilmiah pertama mengenai manfaat dari buah sirsak. Hasilnya mereka menyimpulkan bahwa batang dan daun sirsak dapat membantu menghancurkan sel-sel ganas, termasuk sel kanker.

2. Catholic University of South Korea melakukan studi tentang manfaat sirsak dan dipublikasikan melalui Journal of Natural Product. Meraka menemukan bahwa senyawa kimia yang terkandung dalam sirsak, efektif untuk memnghancurkan sel kanker usus besar serta 10.000 kali bersifat seperti obat kemoterapi. Selain itu senyawa kimia ini diketahui selektif dalam memilih sel target sehingga tidak membahayakan sel yang sehat.

3. 20 tes laboratorium seperti dilansir oleh vine-uk.com menemukan bahwa kandungan sirsak efektif untuk membunuh sel-sel kanker namun tidak merusak sel-sel sehat. Tercatat ada 12 jenis kanker, termasuk kanker usus besar, paru-paru, prostat, payudara dan kanker pankreas, yang dapat dibunuh selnya oleh kandungan dari buah sirsak. Selain itu buah berkulit hijau ini juga bermanfaat meningkatkan sistem kekebalan tubuh serta mencegah infeksi.

4. dr Hardhi, Ketua Umum Perhimpunan Dokter Herbal Medik Indonesia (PDHMI), menyatakan bahwa sirsak mengandung senyawa polifenol, saponin dan bioflavonoid yang berfungsi sebagai antioksidan. Berbeda dengan herbal lainnya, sirsak tidak membahayakan sel-sel yang sehat, melainkan hanya membunuh sel abnormal yang merusak seperti sel kanker.

5. Suku Indian dari Amerika menggunakan sirsak termasuk daun, batang, buah, dan bijinya untuk mengobat berbagai penyakit seperti jantung, asma, gangguan hati, dan arthritis, selama 'berabad-abad'.

Setidaknya masih diperlukan penelitian lebih lanjut lagi mengenai manfaat sirsak ini, apakah sirsak sepenuhnya dapat menggantikan pengobatan kemoterapi atau tidak. Pada akhirnya, mencegah tetap lebih baik daripada mengobati. Yuk, rajin konsumsi sirsak mulai hari ini!

sumber
http://tipsehat4u.blogspot.com/2013/01/manfaat-sirsak 

gambar: 
http://www.bsm-semarang.com
http://sovianchoeruman.files.wordpress.com/2010/02/soursop.jpg

10 Manfaat Arbei/Murbei (Mulberry) Untuk Kesehatan

  

Buah Murbei, yang bentuknya menyerupai gumpalan anggur ini, sejak lama telah dipakai dalam ilmu pengobatan China. Pohon Murpberry aslinya tumbuh subur pada iklim subtropis dengan temperatur yang hangat warm, seperti di Asia, Afrika, and the Amerika. Tanaman ini masuk dalam famili: Moraceae, dan genus: Morus. Nama ilmiahnya: Morus nigra. L. dan di Spanyol dikenal dengan nama moras.

Secara garis besar buah murbei, besarnya antara 2-5cm saja. Warnanya, kebanyakan jika matang adalah merah keunguan, meskipun tidak menutup kemungkinan, ada beberapa macam warna seperti, putih, merah dan ungu, yang tergabung dalam satu bongol. Sebenarnya, ada beberapa macam varietas Murbei ini yang dikenal oleh masyarakat dipasaran, berdasarkan warnanya yang dominan dalam satu bongol, yaitu

• White mulberry (Morus alba) yang berasal dari dataran Cina tengah dan Timur.

• Red or American mulberry (Morus rubra) asalnta dari negeri paman Sam, dan

• Black mulberry (Morus nigra), yang asal muasalnya dari Asia bagian Barat.

Berikut kadar nutriet yang terkandung di dalamnya:

Mulberries Nutrient Chart: (USDA)

Nutrient	Unit	Value per 100.0g	1 cup 140g	10 fruit 15g
Proximates
Water	g	87.68	122.75	13.15
Energy	kcal	43	60	6
Protein	g	1.44	2.02	0.22
Total lipid (fat)	g	0.39	0.55	0.06
Carbohydrate, by difference	g	9.80	13.72	1.47
Fiber, total dietary	g	1.7	2.4	0.3
Sugars, total	g	8.10	11.34	1.22
Minerals
Calcium, Ca	mg	39	55	6
Iron, Fe	mg	1.85	2.59	0.28
Magnesium, Mg	mg	18	25	3
Phosphorus, P	mg	38	53	6
Potassium, K	mg	194	272	29
Sodium, Na	mg	10	14	2
Zinc, Zn	mg	0.12	0.17	0.02
Vitamins
Vitamin C, total ascorbic acid	mg	36.4	51.0	5.5
Thiamin	mg	0.029	0.041	0.004
Riboflavin	mg	0.101	0.141	0.015
Niacin	mg	0.620	0.868	0.093
Vitamin B-6	mg	0.050	0.070	0.008
Folate, DFE	µg	6	8	1
Vitamin B-12	µg	0.00	0.00	0.00
Vitamin A, RAE	µg	1	1	0
Vitamin A, IU	IU	25	35	4
Vitamin E (alpha-tocopherol)	mg	0.87	1.22	0.13
Vitamin D (D2 + D3)	µg	0.0	0.0	0.0
Vitamin D	IU	0	0	0
Vitamin K (phylloquinone)	µg	7.8	10.9	1.2
Lipids
Fatty acids, total saturated	g	0.027	0.038	0.004
Fatty acids, total monounsaturated	g	0.041	0.057	0.006
Fatty acids, total polyunsaturated	g	0.207	0.290	0.031
Cholesterol	mg	0	0	0
Other
Caffeine	mg	0	0	0

sources chart:  http://www.stylecraze.com/articles/amazing-health-benefits-of-mulberries/  

10 Manfaat buah murbei untuk kesehatan

1. Mengobati Tekanan darah tinggi, kaki bengkak
   Caranya: Daun murbei segar sebanyak 15 gr dicuci bersih kemudian direbus dengan 2 gelas air selama 15 menit. Setelah dingin air disaring lalu dibagi untuk 2 x minum pagi dan sore.
2. Memperbanyak keluarnya ASI
   Caranya: Daun dimasak sebagi sayur lalu dimakan dengan nasi.
3. Mengobati Kencing nanah kulit                                                                                               Caranya: Akar murbei, adas pulosari dan kayu sandel direbus.
4. Mengobati Bisudan radang kulit                                                                                             Caranya: Daun segar sebanyak satu genggam cuci lalu rebus dengan dua gelas air biarkan sampai tersisa satu gelas. Setelah dingin kemudin disaring, diminum sekaligus. Rebusan daun murbei juga berguna untuk membersihkan darah jika diminum secara teratur.
5. Mengobati Luka – borok                                                                                                       Caranya: Cuci bersih lalu dioleskan dengan minyak kelapa. Layukan di atas api kemudian diremas2 dengan jari tangan hingga lemas. Kemduan daun dipakai untuk menutup luka. Sebelumnya luka dicuci dulu dengan rebusan akar trenguli. Mengobati gigitan ular
6. Caranya: Daun murbei segar sebanyak 20 gram cuci lalu digiling halus, tambahkan 1/2 cangkir air masak, disaring dan diperas; air yang terkumpul bisa langsung diminum sekaligus. 
7. Mengobati Berkeringat malam                                                                                               Caranya: Daun murbei kering dijadikan serbuk sebanyak 6-9 gram kemudian direbus dengn air beras sampai mendidih, setelah dingin lalu diminum. 
8. Mengobati Rematik                                                                                                                  Caranya: Ranting murbei kering sebanyak 15 gram rebus dengan 3 gelas air bersih sampai tersisa 1 gelas. Setelah dingin disaring lalu diminum. 
9. Untuk hepatitis kronis, kurang darah, tekanan darah tinggi                                                       Caranya: Buah murbei segar sebanyak 10 gram ditambah air masak 1 gelas lalu diblemder. Hasil blenderan langsung diminim sekaligus. 
10. Mengobati Jantung lemah                                                                                                              Caranya: Buah murbei secukupnya kemudin dijus lalu minum. Napas pendek, bengkak di mata kaki dan rasa nyeri di dada akan berkurang degan meminum jus buah murbei setiap hari.

Sumber

http://www.nutrition-and-you.com/mulberries.html
http://www.stylecraze.com/articles/amazing-health-benefits-of-mulberries/

http://nangimam.blogspot.com/2014/01/kandungan-dan-manfaat-buah-murbei.html