Monday, April 4, 2011

Tentang Bee Polen/Serbuk Sari Bunga

Pollen/Serbuk Sari berisi sumber vitamin, mineral, asam amino protein, hormon, enzim dan lemak yang dikenal terkaya, serta antibiotik alami dalam jumlah signifikan.  
Sebagian besar vitamin yang diketahui dalam pollen/serbuk sari berada dalam proporsi yang sempurna.
Dalam pollen/serbuk sari tersebar 5.000 sampai 9.000 mikrogram karotenoid yang aktif, yang dikonversi menjadi vitamin A dalam tubuh. Karotenoid ada dalam pollen/serbuk sari bunga yang diserbuki oleh serangga, tetapi hilang dari spesies bunga yang diserbuki angin. Karotenoid (Provitamin A) hadir dalam fraksi Lipochrome (yang xanthophyll ester), dan dapat berkisar dari mulai 50 hingga 150 mikrogram per gram. Pollen/Serbuk Sari kaya akan kandungan karoten dan dapat berisi karoten 20 kali lebih banyak daripada wortel dengan berat yang sama, sehingga menjadikan pollen/serbuk sari sumber Provitamin A yang baik. Karotenoid biasanya dikombinasikan dengan lapisan luar butir pollen/serbuk sari (sporonine), tetapi ada beberapa juga yang terikat pada protein sel pollen/ serbuk sari. Selain karotenoid, ada jenis lain yang ditemukan di pollen/tepung sari, yaitu, pigmen flavin (Flavon, flavonols). Selain itu, sitokrom juga suka ada di pollen/serbuk sari.
Berikut adalah jumlah vitamin B kompleks yang ditemukan dalam satu gram (1.000 miligram) pollen/benang sari mentah segar:
 
Vitamin B1 (tiamin) 9.2 mg.
Vitamin B2 (riboflavin) 18,5 mg.
Vitamin B6 (pyridoxine) 5.0 mg.
Asam nikotinat 200.0 mg.
Asam pantotenat 27.6 mg.
Asam folat 5.0 mg.

Jumlah ini seharusnya meningkat sebesar 20 hingga 25 persen untuk semua varietas pollen/serbuk sari kering. Semua bentuk bee pollen/serbuk sari lebah berisi jumlah vitamin B1, B2 dan E yang lebih tinggi daripada dalam buah-buahan, berry dan sayuran hijau.
Satu gram pollen segar mentah mengandung 7 sampai 15 mg vitamin C dan juga vitamin E (tokoferol).
Meskipun vitamin K tidak ada dalam mixed pollen, namun vitamin K bisa ditemukan pada pollen yang difermentasi (bee bread). Vitamin K kemungkinan besar dibuat oleh bakteri yang membantu dalam proses fermentasi pada saat pollen/serbuk sari disimpan dalam sel-sel sarang madu. Sementara pollen/serbuk sari biasanya secara bertahap memburuk di tempat penyimpanan pollen, sedangkan roti lebah/bee bread menyerupai pollen/ sari segar dan mempertahankan nilainya sebagai makanan (bahkan setelah lebih dari dua tahun).
Pollen/Serbuk sari biasanya berisi sebanyak 17 miligram rutin, meskipun sarang lebah yang disimpan pollen/serbuk sari bisa berisi hingga 13 persen. Pasokan terkaya rutin ditemukan di pollen tepung soba, karena faktanya bahwa rutin berasal dari soba. Konsumsi sehari-hari pollen dari 60 sampai 70 gram per hari dianggap aman sejauh asupan rutin yang bersangkutan.
Berbagai macam vitamin lainnya ditemukan di pollen termasuk vitamin B5, B12, D, biotin, inositol dan PABA
  Kandungan mineral bee pollen adalah sebagai berikut:
 

Kalsium 1-15% dari abu
(10.5% rata-rata)
Klorin 1% dari abu
Tembaga 0.05 sampai 0.08% dari abu
Besi 0.01 sampai 0.3% dari abu
(0.07% rata-rata)
Magnesium 1 sampai 12% dari abu
(6.7% rata-rata)
Mangan 1.4% abu
Fosfor 1 sampai 20% dari abu
(13.6% rata-rata)
Kalium 20-45% abu
(20.7% rata-rata)
Silikon 2 sampai 10% dari abu
Belerang 1% dari abu

Total Abu mineral pada bee pollen bisa bervariasi dari 1 sampai 7 persen (rata-rata rata 2,7 persen), yang merupakan mirip dengan biji-bijian dan biji-bijian tertentu.
Bee pollen berisi hingga 59 mineral yang berbeda, dan semua mineral yang ditemukan di bee pollen ada dalam bentuk yang sangat mudah dicerna.
Kandungan protein bee pollen (termasuk peptones dan gloculins tertentu) berkisar 10-35 persen (tergantung tanaman asalnya), dengan rata-rata 20 persen. Empat puluh sampai lima puluh persen protein ini bisa berupa asam amino bebas. Semua bee pollen mengandung jumlah 22 asam amino yang sama persis, namun spesies yang berbeda menghasilkan jumlah yang berbeda-beda. Asam amino yang ditemukan di seluruh bee pollen kering berfluktuasi antara 10 dan 13 persen (26.88% protein atau zat albuminous). Ini setara dengan 5 sampai 7 kali asam amino yang ditemukan pada bobot yang sama pada daging sapi, susu, telur atau keju.
Berikut adalah perbandingan konten protein antara bee pollen dan "makanan yang berprotein lengkap" (porsi makan 100 gram):
 



Isoleusine Leusine Lisina Metionina





Daging (sapi) 0.93 1.28 1.45 0.42
Telur 0.85 1.17 0.93 0.39
Keju 1.74 2.63 2.34 0.80
Bee Pollen 4.50 6.70 5.70 1.8



Phenylalamine Treonina Tryptophane Valina





Daging (sapi) 0.66 0.81 0.20 0.91
Telur 0.69 0.67 0.20 0.90
Keju 1.43 1.38 0.34 2.05
Bee Pollen 3.90 4.00 1.30 5.70

Analisis kuantitatif asam amino (per 100 bagian materi kering) adalah sebagai berikut:






Arginina 5.3% Metionina 1.0%
Histidina 2.5% Phenylalamine 4.1%
Isoleusina 5.1% Treonina 4.1%
Leu 7.1% Tryptophane 1.4%
Lisina 6.4% Valina 5.8%

Ini adalah asam amino yang sangat harus ada dalam diet kita sehari-hari, dan tidak dapat diproduksi atau disintesis dalam sistem tubuh kita. Asam amino ini juga berasal dari sumber-sumber alam dalam bentuk yang dapat digunakan.
Sekitar 35 gram bee pollen tiap hari akan memasok semua kebutuhan tubuh akan protein. Namun, walau  hanya 25 gram bee pollen per hari yang dikonsumsi, itu cukup bagi seseorang untuk kebutuhannya akan masing-masing asam amino yang esensial.
Zat-zat albuminous dalam bee pollen terdiri dari albumine, globuline, Guanina, Hipoxantina, lesitin, nusleine, peptone, vernine dan xantina.
Tubuh lebih efektif memanfaatkan protein dalam makanan jika ada pilihan yang lebih besar dari asam amino yang tersedia.
Bee pollen berisi antara 10 sampai 15 persen zat gula alami, termasuk fruktosa, glukosa, pentosa, raffinose, stachyose dan Sukrosa. Kandungan ini  pada dasarnya sama dengan zat gula alami yang ditemukan dalam madu.
Jumlah konten  zat gula alami pada bee pollen berkisar antara 30 sampai 40 persen; glukosa, dari 25-48 persen; zat gula reducing, dari 7,5 to 40 persen; dan zat gula non reducing, dari 0,1 untuk 19 persen. Zat gula non reducing dalam bee pollen yang dikumpulkan oleh lebah rata-rata 2,7 persen sementara zat gula reducing  berkisar dari 18 sampai 41 persen, dengan rata-rata berarti 25 persen. 
Bee pollen/Serbuk sari bisa juga berisi hingga 44 persen karbohidrat atau glucides. Pati yang ditemukan pada bee pollen kadang dikombinasikan dengan karbohidrat lainnya, dan rata-rata di 1 sampai 22 persen.
Dinding luar membran bee pollen terdiri dari sporonine dan selulosa. Karbohidrat kompleks ini unextractable dari pollen/serbuk sari, dan berkisar 7-57 persen pada bermacam-macam spesies.

Sunday, April 3, 2011

Petai, Si Kentut Busuk Bagi Penyantapnya, Yang Sarat Manfaat

Apakah anda tahu kalau petai memiliki banyak manfaat? Walaupun anda sering membenci makanan yang satu ini karena rasanya atau baunya yang tidak enak, kaya senyawa belerang alias sulfur yang membuatnya berbau menyengat. Tetapi setelah membaca artikel ini anda mungkin akan berubah pikiran.


Petai mengandung tiga gula alami :
* Sucrose
* Fructose
* Glucose

Dilengkapi juga dengan serat, petai dapat memberikan tambahan energi. Penelitian telah membuktikan bahwa dua porsi petai (satu porsi tuh berapa yah?) dapat menyediakan energi untuk bekerja selama 90 menit. Bukan sesuatu yang luar biasa kalau petai menjadi buah nomor satu untuk para atlit.

Tetapi tambahan tenaga bukanlah satu-satunya hal yang dapat dilakukan oleh petai. Petai juga mampu membantu mencegah beberapa penyakit:

Depresi
Berdasarkan survei yang dilakukan oleh MIND, orang-orang yang depresi merasa lebih baik setelah memakan petai. Ini dikarenakan petai mengandung triptophan (protein yang diubah oleh tubuh menjadi serotonin, yang dikenal dapat membuat pikiran menjadi lebih relax, memperbaiki mood, dan membuat anda lebih bahagia.

PMS (Premenstrual Syndrome)
Vitamin B6 yang terkandung didalam petai dapat mengontrol kadar gula dalam darah, yang dapat mempengaruhi mood anda.

Tekanan Darah Tinggi
Buah(buah?) petai ini kaya akan potasium, tetapi kadar garam rendah, membuat buah ini menjadi sempurna bagi penderita tekanan darah tinggi. Bahkan US Food and Drug Administration telah mengatakan bahwa petai memiliki kemampuan untuk menurunkan resiko tekanan darah tinggi dan stroke.

Brain Power
200 pelajar di sekolah Twickenham (Middlesex) telah terbantu dalam menjalankan ujian mereka dengan memakan petai pada saat sarapan, istirahat, dan makan siang untuk meningkatkan kinerja otak mereka. Hal ini dikarenakan petai yang mengandung potasium yang dapat membuat pupil lebih dapat memperhatikan sesuatu.
Pisang juga mengandung banyak potasium. Lihat saja monyet-monyet. Mereka sangat aktif,dan pintar. LoL.

Susah BAB
Karena kaya akan serat, memasukkan petai kedalam daftar menu dapat membantu membuat BAB anda menjadi lancar.

Mabuk Alkohol (Hangover)
Salah satu cara yang paling cepat untuk mengobati hangover adalah dengan cara membuat PETAI MILKSHAKE, ditambahkan dengan madu (selain dengan memakai infus di tangan anda). Petai membuat perut anda lebih tenang, dan dengan bantuan madu, membantu menaikkan kadar gula dalam darah. Susu membantu mencegah dehidrasi.

Heartburn
Petai memiliki kandungan alamu yang dapat mengobati penyakit ini.

Morning Sickness (perasaan ingin muntah pada orang hamil)
Menjadikan petai sebagai snack dapat membuat gula darah anda naik dan mencegah penyakit ini.

Gigitan Nyamuk
Sebelum mengoleskan balsem, cobalah mengoleskannya dengan bagian dalam dari kulit petai. Banyak orang merasa lebih baik, dan ini dapat mencegah iritasi.

Gugup (?)
Petai kaya akan vitamin B yang membantu menenangkan sistem syaraf

Kegemukan
Penelitian di Institute of Psychology di Austria menemukan bahwa tekanan saat bekerja membuat anda ingin mengonsumsi makanan-makanan seperti coklat, dan keripik. Dengan mengonsumsi makanan yang kaya karbohidrat setiap dua jam akan membuat kadar gula dalam darah tetap stabil.

Temperature control
Banyak kebudayaan menganggap petai sebagai "pendingin" yang dapat menurunkan suhu tubuh maupun kadar emosional dalam diri. Di hoiland, para wanita hamil memakan petai untuk meyakinkan bahwa bayi mereka nanti akan lahir dalam suhu yang dingin.

Stress
Potasium adalah sebuah mineral yang dapat membantu menurunkan frekuensi detak jantung, mengirimkan oksigen ke otak dan membantu menjaga kestabilan kadar air dalam tubuh. Ketika kita stress, proses metabolisme dalam tubuh meningkat, lalu menurunkan kadar potasium kita. Dengan mengonsumsi potasium, dapat mengembalikan kadar potasium dalam tubuh.

Stroke
Berdasarkan penelitian di "The New England Journal od Medicine" memakan petai sebagai salah satu makanan harian dapat mengurangi resiko kematian karena STROKE sebesar 40% !! WTF.

Merokok:
Petai dapat menolong orang-orang yang ingin berhenti merokok. Kandungan B6, B12, bersama potassium dan magnesium, membantu tubuh untuk kembali dari efek racun nikotin yang ada pada rokok.

Jadi, seperti yang kau lihat, petai adalah salah satu pengobatan alami untuk berbagai macam penyakit yang ada. Apabila kita membandingkannya dengan apel, petai mengandung 4X protein, 2X karbohidrat, 3X fosfor, 5X Vitamin A dan zat besi, dan 2X vitamin dan mineral lainnya. Petai juga kaya akan potasium dan ini adalah salah satu nilai yang terbaik dari petai.

Artikel terkait : The Power Of Petai