NILAI GIZI DAN MANFAAT PEPAYA

Tanaman pepaya (Carica papaya L.) berasal dari Amerika Tengah. Tanaman pepaya mudah tumbuh di mana saja sehingga tanaman ini dapat kita jumpai di seluruh Indonesia. Sentra produksi pepaya antara lain yaitu Jawa Timur, Jawa Barat, Jawa Tengah, DI Yogyakarta, Sulawesi Selatan, Bali, dan Nusa Tenggara Barat.

Buah pepaya kaya akan sumber gizi dan harganya relatif murah. Hampir seluruh bagian tanaman pepaya dapat dimanfaatkan baik sebagai bahan pangan maupun untuk bahan obat dan industri, yaitu mulai dari akar, batang, daun, kuntum bunga, buah, kulit pohon dan getahnya.

Nilai gizi buah pepaya dan manfaat dari setiap bagian tanaman pepaya adalah sebagai berikut:

Komposisi Zat Gizi Pepaya per 100 g bahan (Sumber: Dra. Emma S. Wirakusumah, MSc., 2001):

Karbohidrat (g) : 12,10
Vitamin C (mg)  : 74,00
Lemak (g)         : 0,30
Kalsium (mg)     : 34,00
Protein (g)         : 0,50
Fosfor (mg)       : 11,00
Vitamin B1 (mg): 0,03
Zat besi (mg)     : 1,00
Vitamin B2 (mg): 0,04
Serat (mg)         : 0,70

Manfaat dari setiap bagian tanaman pepaya (Sumber : Tri Margono, 2000):

Akar
        Untuk obat pembasmi cacing kremi, sakit ginjal, sakit kandung kemih, tekanan darah tinggi, digigit serangga dan encok.
 
 Daun
       Sayur untuk penambah nafsu makan. Mengobati penyakit beri-beri, kejang perut, malaria, sakit panas, insomia, asi tidak lancar, kaki gajah, kejengkolan, disentri amuba, keputihan dan kurang darah.
 
 Batang
       Pakan ternak
  
Kuntum Bunga
        Untuk sayur lodeh, pecel dan dapat merangsang nafsu makan
  
Buah
       Buah meja (langsung dikonsumsi), asinan, selai/jam, manisan, makanan kering, saos, juice, dan minuman ringan. Untuk terapi memperlancar pencernaan, menghaluskan kulit, mengobati lambung (sakit mag), sariawan, sembelit dan mengurangi panas tubuh, serta membantu membuang lemak dalam tubuh.
  
Biji
        Dapat diolah menjadi tepung untuk obat masuk angin dan minyak, obat cacing dan diare.
  
Getah (papain)
        Digunakan untuk luka bakar, jerawat dan kutil. Dalam industri minuman digunakan sebagai penjernih dan penambah cita rasa pada bir, sedangkan dalam industri daging sebagai pengempuk daging
  
Kulit pohon
         Bahan obat

Artikel terkait : Kanker, Sperma dan Pepaya

Sumber : Junior Smart Blog