Kecambah - Tauge Dan Manfaatnya

Tanaman kecambah yang satu ini memang banyak dan gampang sekali untuk kita temui dalam hidangan makanan kita sehari-hari, mulai dari rawon sampai dengan gado-gado biasanya menggunakan taoge sebagai bahan campuran sayuran di dalamnya. 

Tauge adalah salah satu jenis makanan kecambah yang memberikan banyak mafaat bagi tubuh. Sebagian orang bilang jika wanita yang ingin sekali memiliki momongan maka perbanyaklah makan tauge.
 

Tapi sebenarnya taoge bukan hanya makanan penambah kesuburun saja, akan tetapi banyak sekali manfaat yang terkandung di dalamnya termasuk untuk kesehatan tulang juga ini beberapa manfaat Tauge

- Mengandung anti oksidan dan viamin E yang berkhasiat bagi kesuburan dan mampu mendongkrak vitaltas pria dan kejantanannya

- Protein tauge lebih tinggi 19% dibandingkan dengan kandungan protein dalam biji aslinya, karena, selama proses menjadi kecambah, terjadi pembentukan asam-asam amino esensial yang merupakan penyusun protein.

- Dapat mencegah kanker, karena proses menjadi tauge telah menguraikan 90% rantai olisakarida menjadi karbohidrat sederhana

- Mencegah seerangan jantung dan stroke

- juga mengandung serat yang membantu pengurasan kotoran dalam usus besar

- Membangkitkan kekebalan

Nutritional Fact

Nutrient	Units	Value per 100 grams
Proximates
Water	g	90.40
Energy	kcal	30
Energy	kj	126
Protein	g	3.04
Total lipid (fat)	g	0.18
Ash	g	0.44
Carbohydrate, by difference	g	5.93
Fiber, total dietary	g	1.8
Minerals
Calcium, Ca	mg	13
Iron, Fe	mg	0.91
Magnesium, Mg	mg	21
Phosphorus, P	mg	54
Potassium, K	mg	149
Sodium, Na	mg	6
Zinc, Zn	mg	0.41
Copper, Cu	mg	0.164
Manganese, Mn	mg	0.188
Selenium, Se	mcg	0.6
Vitamins
Vitamin C, total ascorbic acid	mg	13.2
Thiamin	mg	0.084
Riboflavin	mg	0.124
Niacin	mg	0.749
Pantothenic acid	mg	0.380
Vitamin B-6	mg	0.088
Folate, total	mcg	61
Folic acid	mcg	0
Folate, food	mcg	61
Folate, DFE	mcg_DFE	61
Vitamin B-12	mcg	0.00
Vitamin A, IU	IU	21
Retinol	mcg	0
Vitamin A, RAE	mcg_RAE	1
Vitamin E	mg_ATE	0.010
Amino Acids
Tryptophan	g	0.037
Threonine	g	0.078
Isoleucine	g	0.132
Leucine	g	0.175
Lysine	g	0.166
Methionine	g	0.034
Cystine	g	0.017
Phenylalanine	g	0.117
Tyrosine	g	0.052
Valine	g	0.130
Arginine	g	0.197
Histidine	g	0.070
Alanine	g	0.099
Aspartic acid	g	0.479
Glutamic acid	g	0.161
Glycine	g	0.063
Serine	g	0.033

http://www.juicingbook.com/vegetables/mungbean
http://kitchencropsprouter.com/wp-content/uploads/2010/10/Bean-Sprouts.jpg
http://i-herbal.blogspot.com/2012/03/khasiat-tauge-untuk-kesehatan-tubuh.html